La fabrique de bièreNos bières craft
- Crash TasteVous choisissez nos futures recettes
- La fabriqueNotre outil, nos valeurs, nos brasseurs
- Nos bières craft100% indé, 100% brassées avec passion
- Visite de la fabriqueDécouvrez le terrain de jeu de nos brasseurs
- Atelier biérologieUne vraie initiation à la dégustation de bière
- Location de tireuse à bièreDe la bière pression pour vos événements
La bière craft, française et indépendante
Dans un univers marqué par le rachat de petites brasseries par de grands groupes internationaux, Ninkasi reste une brasserie craft indépendante, aux ingrédients sélectionnés avec soin. Tous les jours, nous nous efforçons de défendre les circuits courts : une bière avec du malt d’Auvergne, une autre au houblon de l’Ain et même du jus de cerise de l’Isère. Nous sommes fiers d’être labellisés Brasserie Indépendante.
🍺 Parce qu’on s’éclate à vous faire découvrir et partager le goût de la bonne bière, nous brassons une large diversité de styles. Fruit de la créativité débordante de nos brasseuses et brasseurs qui vont même jusqu’à revendiquer le “brassage dans le brassage” avec notamment du vieillissement en fût de Ninkasi Whisky pour nos bières. Mais on est bien décidé à faire encore mieux. C’est pourquoi dès aujourd’hui, nous poursuivons notre démarche durable et responsable en œuvrant à la récupération des drêches et à la constitution d’une filière de houblon et de malt locaux.
🚩 Nom d’une mousse, on va bien voir ce qu’on va boire.
Nos bières classiques
Les bières classiques ont fait la renommée du Ninkasi et permettent une découverte de grands styles de bière. Aromatiques et accessibles, elles sont déjà toutes multi-médaillées à l’international.
- Ninkasi Blonde, de style Pilsen
- Ninkasi French IPA, india pale ale aux ingrédients français
- Ninkasi Blanche, bière de blé
- Ninkasi Pale Ale, ambrée historique
- Ninkasi Triple, style belge très douce
- Ninkasi NEIPA, aromatique et tropicale
Nos brasseurs ont également développé une expertise de brassage avec des fleurs 🌺 Une blonde à la fleur d’acacia, la Ninkasi Flower Lager, ou encore une bière infusée à la fleur de Sureau, la Ninkasi Flower Blanche.
📢 Et pour répondre à toutes les envies, nos brasseurs ont créé des bières plus légères en alcool (>3% alc.), on les appelle « Micro« . Une fruitée au cassis et une IPA sont déjà disponibles.
Nos bières saisonnières
Ces bières brassées en quantité limitée suivent le cours des saisons.
- La Ninkasi de Printemps : bière de blé infusée aux fleurs d’hibiscus 🌺
- La Ninkasi Summer Ale, une blonde de style saison vieillie sur copeaux de chêne 🌞
- La Ninkasi Oktoberfest, ambrée caramélisée pour l’automne 🍂
- La Ninkasi de Noël, bière douce de style belge dubbel aux délicates notes fumées 🎄
Une Ninkasi pour chaque saison 🌞
Une saison vieillie sur bois pour l'été
Une imperial kriek qui envoie du bois
Quadruple : la triple s'est donné du malt
Nos bières Craft Experience
Les bières Ninkasi Craft Experience sont nées de la curiosité de nos brasseurs qui cherchent sans cesse de nouveaux styles et de nouveaux goûts à explorer.
Chaque bière marque sa différence par ses ingrédients ou la technique de brassage utilisée : pétales d’acacia, malt tourbé, houblonnage à cru, cerises de l’Isère… Elles sont le reflet du savoir-faire et de la passion qui fait battre le cœur de notre fabrique.
- Ninkasi Hefeweizen (blanche)
- Ninkasi Brut IPA (india pale ale)
- Ninkasi Imperial Kriek (à la cerise)
- Ninkasi Smoky Ale (ambrée fumée)
- Ninkasi Quadruple (style belge)
- Ninkasi Porter de Lyon (brune aux ingrédients locaux)
- ou encore un Cidre infusé au houblon…
Découvrez-les !
Nos craft sodas
Nos sodas crafts sont produits à Tarare en petites séries. Leur particularité ? Ils ont été fabriqués à partir de fleur de houblon ! Des recettes originales et étonnantes qui brassent l’univers de la bière et des boissons sans alcool.
4 recettes 100% originales :
- Notre limonade Ninkasi est brassée au houblon Cascade et au citron
- Le Ninkasi Cola développe des notes épicées et citronnées grâce au houblon Citra
- Le Tonic 100% made in Rhône-Alpes parfait pour un GinTonic, lui aussi Ninkasi 😎
- Une Ginger Ale : une limonade aux notes de gingembre
🚩 Quelle autre recette pourrions-nous reprendre à la sauce Ninkasi ?
N’hésitez pas à venir rencontrer nos brasseurs et visiter notre fabrique de Tarare.
Pour découvrir ou approfondir ses connaissances en bières et en whisky, des ateliers de dégustations sont également proposés, à offrir ou pour soi. 😎