Notre ADNNos engagements

Voilà 25 ans que nous essayons de bâtir un écosystème qui nous ressemble, et ce de manière totalement indépendante. Nous sommes résolus à être une entreprise humaniste qui met l’individu au coeur de ses préoccupations, une entreprise citoyenne qui s’inscrit dans la vie de la cité comme lieux de vie, de découverte et d’échanges.

10%, c’est le pourcentage de la masse salariale investie annuellement dans la formation pour que chaque collaborateur grandisse et révèle ses talents.

Pour nous c’est essentiel alors nous prenons le temps et mettons les ressources nécessaires à l’accompagnement de chacun.

Pensez-y quand vous vous croquez dans votre burger préparé avec amour ! 🙌

Notre engagement pour l’humain  va encore plus loin. Nous voulons faire de la diversité une richesse de l’entreprise. Avoir une politique volontariste de recrutement de collaborateurs en situation de handicaps (aujourd’hui ils représente 2% de l’entreprise), intégrer des collaborateurs éloignés de l’emploi (aujourd’hui ils représente 3% de l’entreprise),  sont de vrais enjeux.

Et parce que la bienveillance et le respect de tous nos salariés sont primordiales, nous mettons en avant le bien-être au travail, et nous avons une politique de rémunération juste et équitable valorisant les efforts et l’activité au quotidien (aujourd’hui l’écart de salaire est de 1 à 6).

Recevoir les artistes les plus cools de la planète, c’est génial. Accompagner de jeunes artistes émergents l’est tout autant ! 🎶

Depuis 2016, on prend un plaisir immense à offrir la chance à des talents musicaux de briller et se professionnaliser devant vos yeux émerveillés. Devinez-quoi ? Ce n’est pas près de s’arrêter. ✨

70, c’est le nombre d’artistes accompagnés depuis 2016 par l’Asso Ninkasi Musik Lab comme le rappeur Cyrious.

Ninkasi, c’est aussi la volonté de faciliter l’accès à une offre culturelle prônant la diversité et l’émergence.

Pour cela 1700 évènements musicaux sont organisés chaque année dans nos lieux dont 80% sont gratuits ! 

Mais on ne s’arrête pas là. Afin d’affirmer notre engagement militant depuis toujours en faveur de l’expression, la diversité culturelle, le brassage des cultures, et la créativité, nous avons créé en 2019, le Fonds de dotation en soutien à la vie culturelle pour que chacun, entreprise comme particulier, puisse nous rejoindre dans notre démarche militante.

Nous sommes fiers de notre indépendance et de notre production aux ingrédients soigneusement sélectionnés. Beaucoup de consommateurs ignorent que sur la scène brassicole française, toutes les crafts brasseries ne restent pas indépendantes et cèdent aux sirènes de grandes entreprises internationales.
Nous, nous le sommes totalement et nous revendiquons cette démarche. L’authenticité et la transparence sont indispensables pour nous. Notre adhésion au label des Brasseurs Indépendants créé par le SNBI vient renforcer notre position. Nom d’une mousse, on va bien voir ce qu’on va boire !

Boire une craft beer c’est (re)découvrir qu’une bière peut être brassée avec une sélection d’ingrédients naturels, de qualité & sans arômes artificiels.

Fruit de la créativité débordante de nos collaborateurs qui vont même
jusqu’à revendiquer le “ brassage dans le brassage ” avec le vieillissement en fût de whisky pour nos bières. Quand on vous dit que le brassage c’est notre modus operandi, c’est du concret !

Chez Ninkasi, nous utilisons chaque année + de 15 types de malts et + de 20 variétés de houblons, mais aussi des fleurs, du fruit, des épices…

Fidèle à notre volonté de construire notre écosystème, nous pouvons aujourd’hui compter sur une bonne bande de 5 copains 👉 Malterie des Volcans (Auvergne), Malterie Malt’in Pott (Haute Savoie), Ferme de la Maye (Isère) pour le jus de cerise, Houblonnerie du Moulin (Ain), mais aussi la Source du Verger (Savoie) pour notre cidre.

Parce qu’il est indispensable d’agir dans le monde actuel, Ninkasi s’engage pour limiter son impact sur la Planète. Des actions concrètes ? Allez on vous dit tout !

• 75% de nos lieux sont approvisionnés en énergie verte, renouvelable & locale grâce à Urban Solar Energy.
• Nous collaborons avec Les alchimistes, pour collecter et composter nos biodéchets. Leurs méthodes favorisent le retour à la terre, et enfin participe à la végétalisation de nos villes et in finé l’agriculture urbaine.
• En chiffre ca donne quoi ? En 2020, les Alchimistes collecté 16,64 tonnes de biodéchets ce qui a permis de générer 3 tonnes de compost. Et depuis Juin 2021, 9 de nos lieux travaillent avec les Alchimistes !
• Nous donnons environ 900 tonnes de drêches (résidus issus de la fabrication de la bière) par an à des agriculteurs du coin pour la nourriture des bovins. Ils viennent nous rendre visite 2 fois par semaine pour remplir leur benne !
• L’huile de nos friteuses est collectée et recyclée pour être valorisée en tant que ressource énergétique dans une démarche d’économie circulaire.
• Nous avons supprimé les pailles en plastique de tous nos lieux, et nos emballages à emporter ne comportent plus de plastiques et sont fabriqués à partir de papier kraft & biodégradables. Nos emballages burgers sont fabriqués à partir de canne à sucre compostables et sont biodégradables

Depuis 2019, nous avons décidés d’aller plus loin dans notre démarche en créant une structure à but non lucratif, le Fonds de dotation Ninkasi.

Les fonds récoltés permettent de soutenir sur le long terme le financement de nos missions d’intérêt général.

Nous sommes fiers de soutenir activement de nombreux acteurs cultures, pédagogiques et d’insertion autour de nous : ils forment un écosystème culturel indépendant et ouvert à toutes et à tous.