#WeAreNinkasi

Notre CarteNos Burgers

Des burgers fait mais' & des frites fraîches

Au Ninkasi on fabrique dans nos restaurants des recettes de burgers 100% originaux élaborés avec des produits provenant des producteurs partenaires qui nous accompagnent. Notre pain burger vient tout droit de la Boulangerie Thévenet à Oullins, nos steaks de lentilles sont produits par la start up lyonnaise Hari&Co ou encore nos pommes de terre qui poussent à Miribel-Jonage.

Notre charte qualité


  • 1 Des pains moelleux et bien dorés, venus tout droit de la boulangerie Thevenet,
  • 2 Des frites fraîches cuites en deux bains sur place chaque jour, aux pommes de terre cultivées dans le Rhône par la famille Chamberon,
  • 3 Une viande de bœuf fraîche 100% d'origine française,
  • 4 Des sauces aux recettes maison, dont notre magnifique BBQ à la bière Porter de Lyon,
  • 5 Des fromages de nos régions comme on les aime : reblochon de Savoie AOP, tomme de Savoie IGP, fourme d'ambert AOP.

Pour vous, nous avons élaboré plusieurs burgers, tous accompagnés de frites fraîches, mais aussi disponible 100% sur-mesure à composer soi-même et une édition limitée à retrouver dans votre restaurant Ninkasi à emporter ou en livraison à domicile. Attention les images ci-dessous sont choquantes !

Nos Burgers

Pork n’ roll : le burger mythique du Ninkasi 
effiloché de porc français confit dans la bière Ninkasi Porter de Lyon pendant 6h, emmental français, oignons frits, salade, sauce barbecue à la bière Ninkasi Porter de Lyon.

Veggiedream : le burger végétal beau & bio
galette de lentilles vertes bio, aubergines grillées, poivrons grillés marinés, menthe fraîche, salade, sauce hot bloody mary à la vodka Ninkasi.

Cheese on fire ! : le burger gourmand pour tous les fans de frometons
bœuf  VBF, fourme d’ambert AOP, reblochon de Savoie AOP, tomme de savoie IGP, salade, oignons rouges, ciboulette et sauce tartare.

Who’s that chicken : le burger qui twerk ! 
poulet français mariné, double fourme d’Ambert AOP, lard fumé, ciboulette, salade et confit d’oignon à la bière Ninkasi Pale Ale.

Snow Patrol : le burger des grosses faims aux accents savoyards
bœuf VBF, reblochon de Savoie AOP, galette de pommes de terre, jambon sec d’Auvergne, confit d’oignons à la bière Ninkasi Pale Ale, cornichons pickles, ciboulette, salade.

Ces burgers peuvent être accompagnés de frites fraîches ou de salade. Les gourmands pourront rajouter un nappage sauce comté AOP sur les frites. 

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Nos burgers

Last Night a Veggie Saved My Life : tout est dans le nom 
Galette de lentilles vertes bio par Hari&Co, emmental français, salade, sauce hot bloody mary à la vodka Ninkasi, oignons rouges et basilic.

Highway to ale : le burger préféré d’AC/DC
bœuf VBF, lard fumé, emmental français, oignons rouges, cornichons pickles, salade et sauce barbecue à la Ninkasi Porter de Lyon.

Poule & the gang : le burger au petit poulet funky
poulet français mariné, double tomme de Savoie IGP, oignons rouges, ciboulette, salade et sauce crème au poivre.

Honey for nothing : le burger pour les palais affutés au sucré-salé
bœuf VBF, emmental français, oignons rouges, salade, moutarde au miel et oignons frits.

Ces burgers peuvent être accompagnés de frites fraîches ou de salade. Les gourmands pourront rajouter un nappage sauce comté AOP sur les frites. 

Le burger sur-mesure

Depuis notre ouverture en 1997, le burger sur mesure fait partie de notre combat : vous offrir des combinaisons  illimitées et ainsi vous permettre de réaliser le burger de votre humeur du moment ! Pour les grands gourmands, vous pouvez même doubler voire tripler votre burger !

La base au choix : 
bœuf VBF, pulled pork français confit dans la bière Ninkasi Porter de Lyon pendant 6h, poulet français mariné, galette de lentilles vertes bio (végétal) ou galette de pommes de terre.

Les garnitures au choix : 
salade, oignons rouges, oignons frits, cornichons pickles, emmental français, fourme d’Ambert AOP, reblochon de Savoie AOP, tomme de Savoie IGP, onion ring, lard fumé, œuf, galette de pommes de terre et sauce au choix.

Végétariens et vegans, profitez de la galette de lentilles vertes bio 100% végétale pour composer votre burger. Et pensez au burger vegan made in Ninkasi, le Veggiedream. 

Le burger du moment

Feel Good

Le burger Feel Good (tout est dans le nom), un concentré de douceur et de saveurs, débarque au Ninkasi pour votre plus grand plaisir.

Les ingrédients du bonheur :

  • Tout commence avec un bun de notre boulangerie Thévenet
  • On tartine ensuite son fond de houmous
  • On ajoute la galette végétale aux protéines de pois et féveroles bio de chez HARi&CO !
  • On glisse de la salade bien croquante
  • On mélange du coleslaw avec de la ciboulette, de la coriandre et du citron vert !
  • Et dans la foulée, le mélange vient se lover avec 2 tranches de concombre sur la galette 🤤

Le tour est joué, vous pouvez vous régaler !

Au fait, puisqu’on pense autant à nos viandards qu’à nos amis veggies, on vous propose également une déclinaison du Feel Good avec du poulet à la place de la galette HARi&CO !

En savoir + sur la recette

Nous avons pensé à tout ! En plus de ces formules, retrouvez un menu étudiant et un menu enfant dans tous les Ninkasi.

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