Notre CarteNos Burgers
- Nos BurgersLa clique des burgers
- Nos bagels
- Nos SaladesNos salades géantes
- Nos Desserts& crèmes glacées
- À partager(ou pas)
Des burgers locaux & des frites maison
Au Ninkasi nous vous proposons dans nos restaurants des recettes de burgers inédites élaborées avec des produits issus à 70% de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Nous adorons travailler avec des producteurs locaux ! Notre pain burger vient tout droit de la Boulangerie Thévenet à Oullins, nos steaks de lentilles sont produits par la start up lyonnaise Hari&Co ou encore nos pommes de terre qui poussent dans notre champs à Miribel-Jonage.
Notre charte qualité
- 1 Des pains moelleux et bien dorés, sans lactose, venus tout droit de la boulangerie familiale Thevenet, aux céréales cultivées en Rhône-Alpes
- 2 Des frites fraîches maison découpées et cuites en deux bains sur place chaque jour, aux pommes de terre cultivées dans le Rhône par la famille Chamberon
- 3 Une viande de bœuf fraîche 100% d'origine Auvergne-Rhône-Alpes
- 4 Des sauces aux recettes maison, dont notre magnifique BBQ à la bière Porter de Lyon
- 5 Des fromages de la région comme on les aime : reblochon de Savoie AOP, tomme de Savoie IGP, fourme d'ambert AOP
Pour vous, nous avons élaboré plusieurs catégories de burgers tous accompagnés de frites fraîches maison : Klub, Live, sur-mesure et chaque mois une nouvelle recette à retrouver dans votre restaurant Ninkasi ou en livraison à domicile. Découvrez-les :
Nos Burgers
Pork n’ roll : le burger mythique du Ninkasi
effiloché de porc français confit dans la bière Ninkasi Porter de Lyon pendant 6h, emmental français, salade, oignons rouges.
Veggiedream : le burger vegan beau, bio & local
galette de lentilles vertes bio, aubergines grillées, poivrons grillés marinés, menthe fraîche, salade, sauce hot bloody mary à la vodka Ninkasi.
Cheese on fire ! : le burger gourmand pour tous les fans de frometons
boeuf de montagne VBF, fourme d’ambert AOP, reblochon AOP, tomme de savoie IGP, salade, oignons rouges, ciboulette et sauce tartare.
Who’s that chicken : le burger qui twerk !
poulet français mariné, double fourme d’Ambert AOP, lard fumé, ciboulette, salade et confit d’oignon à la bière Ninkasi Pale Ale.
Snow Patrol : le burger des grosses faims aux accents savoyards
boeuf de montagne VBF, reblochon fermier AOP, galette de pommes de terre, jambon sec d’Auvergne, confit d’oignons à la bière Ninkasi Pale Ale, cornichons pickles, ciboulette, salade.
Ces burgers peuvent être accompagnés de frites fraîches maison ou de salade. Les gourmands pourront rajouter un nappage sauce comté AOP sur les frites.
Nos burgers
Last Night a Veggie Saved My Life : tout est dans le nom
Galette de lentilles vertes bio par Hari&Co, emmental français, salade, sauce hot bloody mary à la vodka Ninkasi, oignons rouges et basilic.
Highway to ale : le burger préféré d’AC/DC
boeuf de montagne VBF, lard fumé, emmental français, oignons rouges, cornichons pickles, salade et sauce barbecue à la Ninkasi Porter de Lyon.
Poule & the gang : le burger au petit poulet funky
poulet français mariné, tomme de Savoie IGP, oignons rouges, ciboulette, salade et sauce crème au poivre noir.
Honey for nothing : le burger pour les palais affutés au sucré-salé
boeuf de montagne VBF, emmental français, oignons rouges, salade, moutarde au miel et oignons frits.
Ces burgers peuvent être accompagnés de frites fraîches maison ou de salade. Les gourmands pourront rajouter un nappage sauce comté AOP sur les frites.
Le burger sur-mesure
Depuis notre ouverture en 1997, le burger sur mesure fait partie de notre combat : vous offrir des combinaisons illimitées et ainsi vous permettre de réaliser le burger de votre humeur du moment ! Pour les grands gourmands, vous pouvez même doubler voire tripler votre burger d’un steak !
La base au choix :
boeuf frais, effiloché de porc, poulet français mariné, galette de lentilles vertes bio (vegan) ou galette de pommes de terre.
Les garnitures au choix :
salade, oignons rouges, oignons frits, cornichons pickles, emmental français, fromage de chèvre, fourme d’Ambert AOP, reblochon fermier de Savoie AOP, tomme de Savoie IGP, onion ring, lard fumé, œuf, galette de pommes de terre et sauce au choix.
Végétariens et vegans, profitez de la galette de lentilles vertes bio 100% vegan pour composer votre burger. Et pensez au burger vegan made in Ninkasi, le Veggiedream.
Le burger du moment
Queen Forest : le burger de la Reine !
Pour se donner du baume au cœur pour commencer 2021, on rend hommage à toute la clique et sans rancune en dégustant le « Queen Forest » : un pain carré rustique de la Boulangerie Thévenet, de la tomme sur un steak de bœuf frais, un délicieux mélange de champignons forestiers et du jambon sec tout droit venu d’Auvergne.
On se retrouve chez vous ? 🍔
Ce burger peut être accompagné de frites fraîches maison ou de salade. Les gourmands pourront rajouter un nappage sauce comté AOP sur les frites.
(Côté allergènes : lactose, gluten, œuf et moutarde)
Nous avons pensé à tout ! En plus de ces formules, retrouvez un menu étudiant et un menu enfant dans tous les Ninkasi.
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