Ninka BlogCap sur la France !
Cela fait maintenant quelques années que l’on voit fleurir des whiskies français sur les étagères des cavistes ou dans les rayons des supermarchés. L’occasion parfaite pour Lilya, Brand Ambassadrice Ninkasi, de vous éclairer sur le monde des spiritueux et du whisky 🥃
Quelques dates clés du whisky français
La France a tout pour faire du bon whisky
En tant que français, on a une grande expertise de distillation. Chaque région a ses spécificités selon son terroir : on trouve des pommes en Normandie, du raisin en Charentes, de la mirabelle en Lorraine… Ces productions mèneront respectivement à la confection de calvados, cognac et d’eau-de-vie de mirabelle.
Jusqu’ici pas de trace de whisky mais attendez ! Entre 2019 et 2020, 13,7 millions de tonnes d’orge ont été produites en France dont 7,7 millions [soit plus de 56%] serons exportés dans d’autres pays européens. La France est le plus gros exportateur d’orge en Europe.
Du fait d’une grande production de vin, nous disposons d’un panel de fûts gargantuesque. Du Chenin en passant par le Chardonnay, du Pinot noir alsacien au Gamay du Beaujolais… Sans compter bien sûr les fûts ayant contenu des spiritueux et autre breuvage (cognac, eaux-de-vie, cidre, vin doux naturel) et vous aurez une idée des possibilités infinies d’affinage des whiskies.
Le whisky est le chouchou des français, il représente presque 40% des consommations de spiritueux en France.
Avec un tel engouement pour le whisky et tant de marques sur le marché, un débroussaillage est nécessaire. Lumière sur les 3 grands types de producteurs de whisky :
- Les producteurs d’eaux-de-vie : ils jouissent d’un savoir-faire unique dans la distillation et bénéficient d’outils de production (distillerie dotée d’alambics). Bien souvent, ces producteurs possèdent également des connaissances développées en matière d’affinage.
Exemples : Warenghem, Distillerie Grallet-Dupic etc. - Les brasseurs bénéficient du savoir-faire et du matériel nécessaires au brassage du wash, une sorte de bière sans houblon qui est la matière première du whisky. L’acquisition d’un ou plusieurs alambics est donc nécessaire.
Exemples : Rouget de Lisle, Ninkasi etc. - Les nouveaux acteurs, qui créent de toutes pièces la distillerie.
Exemples : Distillerie d’Isle de France, Distillerie du Vercors etc.
Il existe également un autre moyen de créer sa marque de whisky : devenir embouteilleur indépendant. Il s’agit de marques ne disposant pas d’unité de production, qui sélectionnent avec soin des whiskies qu’ils pourront alors affiner et/ou assembler puis les vendre.
Exemples : Michel Couvreur, Benjamin Kuentz.
Au Ninkasi nous sommes fiers de défendre le whisky made in France. Chez nous l’aventure de la distillation a débuté en 2015 avec à la tête du projet : Alban Perret, notre maître distillateur-vigneron-fin gourmet ! Depuis, nous avons sorti plusieurs références de whisky français.
Retrouvez tous nos produits sur le shop ou dans tous les Ninkasi.
hello ,j’aimerai savoir comment commander certaines bouteilles de votre distillerie!! merci de me répondre, un doux passionné des produits français fait avec amour et passion
alain
Très intéressant comme documentaire,
whisky NINKASI très apprécié
Bonjour Alain,
Vous pouvez retrouver nos whiskies sur notre boutique en ligne : https://shop.ninkasi.fr/fr/38-ninkasi-whisky-experience
Un petit nouveau arrive début mai 😉