Ninka BlogBasique, simple
« Une blonde s’il-vous-plait ». Vous avez tous déjà dit cette phrase, mais savez-vous réellement ce qu’est une bière blonde ? Revenons aux basiques et partons pour la République Tchèque pour découvrir la fabuleuse histoire de la plus célèbre des blondes : la pils 🍺
Ça vient d'où ?
📕 La bière Pils est une bière dorée et légère qui trouve son origine dans la ville de Pilsen, en République Tchèque. En 1842, la brasserie locale Pilsner Urquell – aujourd’hui de renommée internationale – décide de créer « la meilleure bière du monde ».
Les brasseurs empruntent alors les méthodes de brassage utilisées par les Bavarois depuis 3 siècles !
À l’époque, la méconnaissance de la fermentation amène à produire des bières foncées, troubles, réputées de mauvaise qualité et boudées des consommateurs.
🚩 Pour les reconquérir, la brasserie de la ville de Plzen commence à fermenter à basse température ! Incorporant dans la recette le houblon Saaz, qui est aujourd’hui considéré comme l’un des 4 houblons nobles du monde. Cette technique permet une fermentation lente et régulière, donnant un goût plus doux, léger et moins amer à la bière. Sa couleur est également plus claire et limpide mettant en valeur son effervescence prononcée. La pils séduit tout le monde et devient rapidement un succès en Europe et dans le monde 🌍
🔹 Pourquoi ça a autant plu ?
La pilsner est une bière rafraîchissante et légère, idéale pour les chaudes journées d’été 🌞 De plus, la ville de Plzen, où la pilsner a été inventée, bénéficie d’une source d’eau de qualité supérieure (oh comme nous) et d’une main-d’œuvre qualifiée (oh comme nous aussi) 🍺 Enfin, cette bière a rapidement gagné en popularité auprès des buveurs de bières tchèques, avant de se répandre dans le monde entier. Elle représente d’ailleurs aujourd’hui 80 à 90% des bières bues dans le monde !
Et pour l’anecdote, aujourd’hui, ce sont 1,5 milliard de pintes de Pilsner Urquell qui sont bues chaque année, rien qu’en République Tchèque.
Le retour en force de la pilsner
Depuis plusieurs mois, la pilsner fait un retour fracassant 💥 La nouvelle mode chez les brasseurs est un retour aux fondamentaux 🍺 La dernière édition du Lyon Bière Festival en témoigne avec son thème « Back to the Roots ».
🔎Les brasseries artisanales ont commencé à produire des versions modernes de la pilsner, en utilisant des ingrédients locaux et en se concentrant sur la justesse de production.
Ces dernières années, de plus en plus de consommateurs s’intéressent aux bières peu ou non alcoolisées. La pilsner, aux alentours des 4 à 5% vol., répond parfaitement à ceux en quête de légèreté 🎯
Pour goûter une Pils, rien de plus simple, testez notre Ninkasi Blonde 🍺 Profitez-en, la pinte est à 4,90€ de 17h à 20h et ça, TOUS LES JOURS. Et pour la team #sansalcool, nos sodas sont aussi à petits prix 😎
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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