Ninka BlogQuelle est la différence entre single malt et pure malt ?
Quelle est la différence entre single malt et pure malt ?
Le monde du whisky est vaste et passionnant. Il peut tout de même parfois sembler un peu technique : Single Malt, Blended, bourbon, Single Cask, etc. On n’a pas toujours les clés pour comprendre les spécificités d’un whisky. Mais ça c’était avant ! Commençons par le commencement avec du grand classique : quelle est la différence entre single malt et pure malt ?
Le Single Malt
Le Single malt est l’une des mentions premium dans le monde du whisky.
On parle de Single Malt non pas lorsqu’il est issu d’un seul tonneau, mais bien lorsque le whisky est fabriqué à partir de malt et issu d’une seule distillerie.
Petit rappel, le malt c’est de l’orge que l’on va faire germer , sécher, puis séparer de ses germes.
Donc pour faire simple : single = 1 distillerie, malt = distillat 100% d’orge malté. Si vous voulez un bon exemple de ce qu’est un Single Malt, vous pouvez découvrir le Ninkasi Whisky vieilli en fût de Chardonnay.
Il ne faut donc pas être surpris qu’un Single Malt soit un mélange de plusieurs barriques. Tous les Single Malt le sont, sauf ceux qu’on appelle Single Cask ou Fût Unique, qui proviennent d’une seule et même barrique.
Pure malt
Dans la famille des whiskies je demande le Pure Malt.
Un whisky pure malt est également, comme son nom l’indique, fait à partir d’orge maltée. Pour autant, le jus malté peut être issu de différentes distilleries. C’est donc un assemblage de distillats de plusieurs distilleries. On vous avait dit que c’était technique !
Vous l’aurez compris la différence entre single malt et pure malt réside dans la provenance du distillat d’orge maltée !
Pour aller plus loin on vous propose le top 5 des façons de boire un whisky.
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