#WeAreNinkasi

FranchiseLA FRANCHISE NINKASI

NINKASI, UN TRIPTYQUE UNIQUE ET ORIGINAL

Chez Ninkasi, nous brassons bien plus que de la bière !
Nous créons des lieux de brassage, dans des lieux de vie chaleureux et conviviaux, où la qualité prime grâce à une alchimie parfaite :

Des bières issues du savoir-faire Ninkasi, bien gardé dans notre brasserie par une équipe passionnée,
Une offre de restauration qui se construit autour de relations de confiance avec nos producteurs partenaires,
Et l’organisation d’animations dans les établissements, où la musique rythme les journées …

C’est aussi une histoire de rencontres à découvrir ensemble !

Craft & Indé : notre brasserie et distillerie à Tarare

Conçues et brassées dans le Rhône, nos bières assurent la relève de la tradition brassicole lyonnaise. Pour autant, nos maitres brasseurs n’ont pas fini d’innover ! Ils s’activent pour créer des bières originales tous les mois. De quoi satisfaire les amateurs de bière, mais aussi les surprendre avec notre gamme Craft Experience !

Légères, maltées ou encore fruitées ? Nos bières se consomment sur place, en pression ou en bouteille. Grâce aux boutiques présentes dans tous les Ninkasi, nos bières sont aussi à emporter !

Nous faisons partie des brasseries françaises indépendantes, et brassons des ingrédients 100 % naturels : eau, orge et levure, malt … D’ailleurs on retrouve ce malt d’orge et ces fins arômes de houblon du côté des alambics de notre distillerie. Nos whiskies et spiritueux témoignent de notre expertise et de notre savoir-faire français ! Au bar, on les associe aux sodas artisanaux Ninkasi pour créer notre propre gamme de cocktails.

À la carte : des produits finement sélectionnés

Ninkasi, c’est avant tout une carte avec des nouveautés régulières, comme le burger et la bière du moment, et des recettes inédites.

Fier de notre ancrage historique, 70% de nos achats proviennent de 12 producteurs partenaires. On entretient des relations de longues dates avec ces véritables partenaires chez qui la qualité prime et avec qui nous aimons innover. Connaître parfaitement d’où viennent nos produits est et restera notre préoccupation n°1. Mais aussi garantir une rémunération juste de leur travail.

Chez Ninkasi, tout le monde y trouve son compte ! Nos plateaux à partager sont parfaits en afterworks, nos salades gourmandes sont idéales pour les déjeuners ensoleillés, les burgers prennent place sur une tablée d’étudiants, et le menu enfant assure que toute la famille se régale ensemble.

Chaque semaine : un programme d'animations

En tant que lieux de brassage, chaque Ninkasi dispose d’une scène live et accueille des groupes, DJ’s,  soirées danse ou animations musicales.

Développer la scène musicale et permettre au public de découvrir des univers artistiques, ce sont les challenges de Fabien, notre Directeur Ninkasi Musiques et son équipe (des as du Blind Test).

D’ailleurs ils s’occupent de tout : de la sélection à la programmation des artistes. Pour ça, ils dénichent d’incroyables talents, au niveau local ou régional, qui se produisent en live sur les scènes des établissements Ninkasi. Au minimum, ce sont 2 événements musicaux organisés par semaine !

Le petit plus ? Notre chaîne de Télé, la NinkaTV, au contenu 100% original et indépendant. Elle contribue à l’ambiance musicale de nos lieux du matin au soir avec un contenu riche, orienté autour de l’émergence musicale et de nos coups de cœur : concerts captés dans les Ninkasi ou événements partenaires, clips d’artistes, mix Djs, live report…

L'EXPÉRIENCE NINKASI, UN LIEU DE VIE

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Ça bouge au Ninkasi : une semaine rythmée

Lundi, on décompresse avec une soirée blind test, 3 manches, 3 thèmes et que la meilleure équipe gagne !

Mardi, on profite d’un afterwork improvisé en terrasse, avec des plateaux à partager et une ambiance musicale bien pensée.

Mercredi, c’est le jour où on se retrouve pour regarder le match de foot de la semaine avec de bons burgers sur la table.

Jeudi, place aux animations musicales ! Au Disco Bingo, on joue au loto en se défoulant sur la piste de danse, au rythme d’un animateur et d’un DJ. Au Karaokéchorale, c’est le moment de chanter fort, faux, et à plusieurs dans des micros gonflables.

Vendredi, on apprécie le concert d’un artiste du Ninkasi Musik Lab rediffusé sur la NinkaTV, suivi du dernier Festival, où les talents du Lab ont mis le feu !

Samedi, on profite d’un concert en live sur la scène dédiée à accueillir des artistes, avec une grande diversité musicale.

Dimanche, c’est parti pour une journée en famille sur nos terrasses !

L'HISTOIRE DE NINKASI, DES RENCONTRES ET DES PROJETS

Et c’est à Lyon, haut lieu de tradition brassicole au XIXe que le projet Ninkasi trouve sa place en 1997 avec la création du Ninkasi Gerland : brasserie, bar-restaurant, & scène de café concert. Bien des siècles plus tôt, c’est dans la mythologie que Ninkasi trouve sa place en tant que déesse de la bière. En 2014, le groupe Ninkasi se développe et installe sa fabrique de bière à Tarare (Rhône) en 2012, puis 2 ans plus tard, la distillerie Ninkasi voit le jour juste à côté de la brasserie.

Le Ninkasi, c’est aussi une histoire de rencontres avec les franchisés.

LE RESEAU NINKASI, UN DEVELOPPEMENT NATIONAL

Au Ninkasi on voit toujours plus grand, en se fixant des objectifs audacieux ! Après s’être développé dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, Ninkasi passe le cap en 2021 avec l’ouverture du 1er restaurant en Bourgogne, à Dijon. Notre objectif ? En 2023, ce sont 35 établissements qui seront aux couleurs de Ninkasi. Où ? Dans toute la France !

Les établissements du réseau Ninkasi

  • Rhône 

Lyon (7 lieux), Villeurbanne (3 lieux), Saint-Romain-en-Gal, Tarare, Villefranche-sur-Saône, Champagne-au-Mont-d’Or, Brignais, Décines OL Vallée,

  • Isère 

Tignieu, Bourgoin-Jallieu,

  • Loire 

Saint Etienne, Andrézieux-Bouthéon,

  • Bourgogne

Dijon

  • Normandie

Rouen (2022)

  • Puy-de-Dôme

Aubière (2021)

ET DES CHIFFRES QUI PARLENT D'EUX MEMES

  • 1,3M€ HT de CA moyen annuel par restaurant
  • 1900 concerts & événements musicaux par an
  • 16 bières permanentes et des nouveautés régulières
  • 100 récompenses pour nos bières (bientôt)
  • 23 établissements
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