Ninkasi > Micro brasserie

Micro brasserie

L’histoire du Ninkasi, une micro-brasserie lyonnaise

La micro-brasserie du Ninkasi est née d’une passion pour la bière mais aussi pour son brassage. Trois diplômés, revenant d’un séjour aux Etats-Unis, ont eu l’idée de ce principe des Etats-Unis. En 1997, la première micro-brasserie Ninkasi ouvre ses portes dans le quartier de Gerland à Lyon. Le choix du nom Ninkasi n’est pas innocent puisqu’il s’agit de la déesse sumérienne de la bière. 

Très rapidement, la micro-brasserie lyonnaiserencontre un succès incontestable qui conduit à l’ouverture d’autres établissements 5 ans plus tard. L’entreprise compte aujourd’hui 10 établissements et un lieu de brassage et de distillerie à Tarare dans le Beaujolais.

Le Ninkasi propose aujourd’hui 9 types de bières différentes, brassées à partir d’ingrédients 100% naturels comme  le malt d’orge, le houblon, la levure et bien entendu l’eau.

Une micro-brasserie et bien plus encore

Depuis ses débuts en 1997, la micro-brasserie du Ninkasi a évolué vers un concept reposant sur des fondements que sont l’authenticité, la diversité et la convivialité.

L’authenticité se retrouve dans le brassage de la bière, le choix des matières premières pour la produire mais également la volonté de choisir des produits locaux auprès de fournisseurs de la région lyonnaise. Le Ninkasi a choisi de promouvoir les acteurs locaux de qualité.

L’entreprise cultive aussi le principe de diversité à travers ses produits. Outre la brasserie, une distillerie a été créée afin de produire du whisky, en raison des affinités que cette boisson a avec la bière. La distillerie produit aussi, depuis 2015, des vodka aromatisées ainsi que d’autres alcools forts. Enfin, la micro-brasserie propose aussi des sodas avec des recettes originales.

La convivialité est la base de l’accueil au sein des établissements du groupe. Ces derniers reçoivent régulièrement des artistes musiciens pour se produire et se faire connaitre sur la scène locale.

 

distillerie-web

970x528_M3R5758

630x528_M3R9611

630x528_M3R5558

630x528_M3R5185