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Notre histoire

Le brassage pour origine...

Initié par 3 jeunes fraîchement diplômés, le Ninkasi est né d’une idée simple : implanter le concept des micro-brasseries américaines en France. Et c’est à Lyon, haut lieu de tradition brassicole, que ce projet trouve naturellement sa place en 1997. Au-delà de la brasserie de bière, on pense déjà brassage de métiers, de publics, de talents, de styles, de cultures et de goûts… Une vocation plus que jamais d’actualité qui anime toujours l’esprit du Ninkasi et de ceux qui le font.

 

Pourquoi Ninkasi ?

 Dans la mythologie sumérienne, Ninkasi est le nom de la déesse de la bière. Et pour la petite histoire, les Sumériens vivaient en Mésopotamie entre -5000 et -1750 avant JC.

 

Les dates clés                                     

1997 : création du Ninkasi Gerland qui compte une brasserie, un bar-restaurant et une scène de café concert.

2000 : ouverture du Kao, la salle de concert attenante au Ninkasi Gerland.

2002 : le Ninkasi fait des petits avec l’ouverture des enseignes Ampère et Cordeliers sur la Presqu’île.

 2003 : le Ninkasi Hôtel de Ville ouvre ses portes à proximité de l’Hôtel de Ville.

2005 : à Villeurbanne, un Ninkasi s’implante dans le quartier des Gratte-Ciel.

2006 : premiers pas hors de Lyon, une enseigne Ninkasi est créée à Saint-Etienne.

2007 : ouverture de la boulangerie Ninkasi dans le quartier de Bellecombe.

2008 : le Ninkasi Gerland s’agrandit de la terrasse extérieure et de la Guitoune. 

2009 : création d’une nouvelle carte inspirée par la bière au Silo, le restaurant du Ninkasi Gerland.

2010/11 : ouverture de 2 nouveaux établissements (Sans Souci dans le 3ème arrdt, et Croix-Rousse dans le 4ème)

2012 : déménagement de la brasserie et ouverture d'un café concert à Tarare

2013/14 : Ouverture de 2 nouveaux établissements à Lyon (Guillotière & Saint Paul)

Juillet 2014 : Installation de la nouvelle Distillerie à Tarare