Ninka BlogNINKASI MICRO IPA : mais c’est quoi une bière micro ?
Micro quoi ? 🤨
La Micro IPA débarque au Ninkasi, et rassurez-vous, comme son nom ne l’indique pas, elle a tout d’une grande ! Mais au fait c’est quoi une bière micro ? On vous dit TOUT sur cette incroyable prouesse de brassage.
La Micro qui a tout d'une grande.
On ne va pas faire durer le suspense plus longtemps, le terme micro désigne une bière très légère en alcool (inférieur à 3 % vol.). Attention à ne pas la confondre avec une session, qui elle titre entre entre 3% et 5% vol. C’est technique hein.
Ici, on a donc associé ce style low alcool à une IPA.
Il y a tellement de variétés autour du style IPA (mais vous n’avez aucune excuse, on vous a fait un super dossier à ce sujet), qu’il est parfois difficile de s’y retrouver.
Double IPA, triple IPA, Sessions IPA. Et maintenant micro IPA… et là ça nous intéresse ! Parce qu’au Ninkasi, on ne fait jamais comme tout le monde, on explore un style nouveau. Décryptons ça ensemble ↘️
Elle est pas belle dans son pack ? 
Une prouesse de brassage.
Vous l’avez compris, la micro IPA, n’est pas une bière comme les autres.
La confection de cette bière nécessite un process particulièrement technique afin d’obtenir un titre alcoométrique volumique bas, mais également pour trouver le parfait équilibre organoleptique. C’est pour ça que derrière une bonne micro IPA, il y a des super brasseuses et brasseur (et on en a un paquet au Ninkasi !). C’est une bière complexe à réaliser : il faut réussir à retrouver un équilibre entre l’aromatique et le corps pour contrebalancer la perte de volume en bouche due à la diminution de l’alcool. Nous sommes fiers de vous proposer cette innovation.
Si vous n’avez pas envie de boire trop d’alcool, que vous n’appréciez tout simplement pas ça, ou que vous êtes un afficionados des IPA, alors c’est LA bière que vous pourriez découvrir.
Peu d'alcool, beaucoup de goût.
La technicité c’est bien beau, mais côté dégustation ça donne quoi ?
Déjà, gros disclaimer d’entrée : micro bière ne veut pas dire micro goût. Les amoureux du style IPA retrouverons bien la belle amertume brute et sèche propre à ce style.
Au nez d’abord : elle offre des parfums de fruits exotiques, (fruit de la passion) et de résineux (pin).
En bouche ensuite, l’attaque est sur le grain avant de laisser place à une belle amertume herbacée, et le responsable c’est le houblon Simcoe, un houblon qui nous vient tout droit des States et qui nous donne ces notes de sève de pin.
Pour résumer, la micro IPA c’est une innovation technologique, légère en alcool, et qui a du goût !
Julia Basso et Agathe Tranduc (Brooklyn Brewery) unies pour la bonne bière ! Ninkasi fière de vous rencontrer !
Pour preuve de notre expertise en la matière, Julia Basso, directrice de notre offre produit, a participé au salon Planète Bière de Paris.
Au programme, une conférence à 2 voix, et la dégustation de notre micro IPA. Julia se livre sur ce beau moment :
« Toujours un vrai plaisir de partager avec des consommateurs mais aussi des professionnels du marché ! Les tendances liées à la bière évoluent vers le «moins mais mieux ». Nous avons passé l’épreuve du feu de la dégustation produit avec des feedbacks en direct et c’est toujours un réel plaisir ! ».
En parlant d’innovation, on a lancé également la Ninkasi Micro Cassis, une petite bombe fruitée !
Et le travail ça paie ! Notre Ninkasi Micro IPA vient d’obtenir la médaille d’argent au IWSC, tandis que la Ninkasi Micro Cassis a obtenu la médaille de bronze !
Le IWSC est un concours habituellement réservé aux vins et spiritueux, c’est la première année qu’ils l’ouvrent aux alternatives low alcool et donc la première fois que nous participons.
Notre Ninkasi micro IPA est disponible en bouteille de 33cL et 75cL dans tous les Ninkasi et sur notre eshop.
Envie de la goûter ou d’en savoir plus ? Venez-nous retrouver dans un de nos établissements !
Bonjour ,
Je suis Fan et j habite pas très loin de votre usine à Tarare , serait il possible de découvre la fabrication de vos bières un de ces jours svp ?
Très Cordialement
Hervé
Bonjour Hervé 👋
Mais quelle bonne idée ! On vous attend pour une visite de la brasserie et de la distillerie, c’est par ici : https://www.ninkasi.fr/la-brasserie/visite-de-la-fabrique/
A bientôt 🙂