[Les produits de la restauration]

Le Ninkasi s'engage dans une démarche de qualité.

Nous travaillons avec des produits en majorité frais et locaux. Nous sélectionnons nos fournisseurs selon les critères suivants de qualité gustative, et de sécurité alimentaire.

Nous avons développé de véritables partenariats avec nos fournniseurs , et nous entretenons avec eux une relation à long terme, afin d'améliorer constamment nos produits et nos offres.

Outre les bières de notre fabrication et les pains fabriqués par la Boulangerie Ninkasi, voici nos fournisseurs partenaires :

Los Primos (69)

Georges Govertchinian est le premier à avoir reçu le titre de maître artisan torréfacteur en Rhône‑Alpes. Il sélectionne les meilleurs origines de café, les meilleurs grains de qualité et réalise ses cafés par torréfaction lente.

Jus de Fruits Bissardon (42)

Jean-Louis Bissardon élabore l’un des meilleurs jus de fruits de France et a reçu deux fois le prix
d’excellence au Salon de l’Agriculture à Paris. Les jus de fruits sont issus de l’association d’un savoir faire artisanal et d’une véritable passion vouée aux meilleurs fruits juteux et parfumés.

Sirop Crozet (69)

La distillerie Crozet fabrique, depuis 1875, sirops, crèmes de fruits, liqueurs à l’ancienne et fournit
les grands restaurateurs de la région Rhône-Alpes.

Les domaines qui Montent (42)

Cette maison sélectionne une gamme de vins uniquement issus de Domaines, et regroupe aujourd’hui 150 vignerons

L'Arbre à Glaces (42)

Ludovic Pirrera réalise avec son associé pâtissier Laurent Riggio une cinquantaine de parfums différents à base de produits de qualité, sans colorant ni arôme artificiel, aux goûts authentiques

Davigel

La société Davigel a travaillé sur un steack haché pour les burgers Ninkasi, selon un cahier des charges précis, et qui respecte des normes d'hygiène et gustative très strictes : steak haché de façon bouchère, 100% viande bovine française, avec moins de 15% de matière grasse.