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Créée en 1997, la fabrique de bières, visible du bar, est au coeur du concept Ninkasi. L'idée d'origine était de proposer un lieu de consommation mitoyen avec le lieu de production de bières.
Aujourd'hui la brasserie s'est fortement développée, et a des ambitions de développement régional.
Pour en savoir plus sur la brasserie, cliquez ICI
Côté restauration, un snack de qualité, avec des produits frais et fabriqués par nos soins - comme la bière et le pain - vous offre un service rapide, et une gamme large et savoureuse.
Le restaurant le SILO, le restaurant qui cuisine la bière, qui se veut accessible en prix - plat du jour à 8.00 € - et original par sa carte, composée notamment de plats cuisinés avec des produits issus de l'univers brassicole (houblon, malt, moût...).
Côté bar, vous retrouvez bien entendu nos bières maintes fois médaillées, ainsi qu'une gamme de produits artisanaux sélectionnés dans la région (jus de fruits, sirops, cafés).
Une large gamme de cocktails (avec ou sans alcool) sera vous séduire que ce soit à l'heure de l'apéritif, ou lors de soirées clubbing.
La liberté du Ninkasi c'est également la possibilité de choisir différents espaces pour s'installer :
- le Silo, l'espace du restaurant, en étage, climatisé et insonorisé
- la salle du Kafé proche de la scène, le lieu le plus animé,
- la Guitoune, un espace original et convivial avec de grands volumes, idéale pour se retrouver en groupe
- le Beergarden, un espace végétalisé, calme et zen, qui vous apportera un vrai réconfort
- et la terrasse bien entendu, avec plus de 300 places assises
A Gerland, tous les soirs, vous profitez gratuitement d'une animation : danse, concert découverte, boeuf musicale, soirée clubbing.
La configuration de notre établissement et la richesse de nos métiers, nous permettent également d'organiser des évènements de grande envergure, tel que :
Anniversaire gratuit sur tout le lieu, Fête de la Bière, Réveillon, Saint Patrick, Parcours sonores, Fête de la musique, Noël des Campeurs, Festival So Latino, et Little Africa.
Consultez le programme ICI

La salle du KAO accueille chaque année plus de 100 concerts, organisés par des producteurs extérieurs au Ninkasi, reconnus pour leur savoir-faire.
La diversité de ces producteurs garantie la richesse de notre programmation, qui vous permettra sans aucun doute de trouver votre bonheur.
Consultez le programme ICI
Le Ninkasi s'emporte à la maison.
Vous trouverez en vitrine une large gamme de bières à emporter : bouteilles, mini fûts de 5 litres ou de 12.5 litres (keggy).
Au Snack, tous les produits proposés sont également vendus à emporter.
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